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Resumen de Aditivo tecnológico para envases alimentarios:: control de Listeriamonocytogenesen productos cárnicos

Juan José Fernández Torres, Alberto Moure, Julián J. Reinosa, Javier Menéndez

  • En este artículo se describe el primer aditivo tecnológico incorporado en envases de contacto alimentario para eliminar la bacteria Listeriamonocytogenesjunto con un amplio espectro de patógenos


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