Aplicació de noves técniques ràpides d'anàlisi sensorial a la recerca enològica: prova de categorització de la qualitat seguida d'un perfilat ràpid

• Autores: Yohanna Alegre, María Pilar Sáenz Navajas
• Localización: ACE: revista d'enologia, ISSN 0212-842X, Vol. 32, Nº. 102, 2015, págs. 12-17
• Idioma: catalán
• Enlaces
  • Texto Completo Ejemplar