págs. 65-72
Estimaton of microbial growth parameters by means of artificial neural networks
R. M. García-Gimeno, Eloy Rafael Sanz Tapia, C. Hervás-Martínez, Gonzalo Zurera-Cosano
págs. 73-80
págs. 81-86
Study of the viscoelastic properties of "tetilla" cheese
Clara Asunción Tovar Rodríguez, Claudio Cerdeiriña Álvarez, Francisco Javier Carballo García, Luis Romaní Martínez, María Inmaculada Franco Matilla, M. Pérez
págs. 87-93
págs. 95-99
págs. 101-108
págs. 109-115
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