Resumen de Development of a sustainable grow-out technology for abalone Haliotis tuberculata coccinea (Reeve) as a new species for aquaculture diversification in the Canary Islands
El objetivo general de la presente tesis fue el ¿desarrollo de la tecnología de engorde de la oreja de mar, Haliotis tuberculata coccinea¿, como nueva especie para el sector acuícola de Canarias. De forma específica, se abordaron cuatro estudios en los que se evaluó el efecto de distintas dietas, tanto algales como artificiales, sobre el crecimiento y la supervivencia de los ejemplares, así como el efecto de distintos parámetros sobre el rendimiento del proceso productivo. Además, la tecnología de cultivo a desarrollar se abordó desde un enfoque tal que garantice la sostenibilidad medioambiental de los procesos productivos mediante la implementación de sistemas integrados. Se determinó la idoneidad de las algas rojas Hypnea musciformis, Hypnea spinella y Gracilaria cornea como alimento para juveniles de H. tuberculata coccinea. Asímismo, se demostró que el cultivo de las macroalgas en sistemas integrados afecta su composición, particularmente el contenido en proteínas, influyendo positivamente en el crecimiento del abalón, que se hace aún más significativo cuando se suministran dietas mixtas. Por otro lado, la inclusion del alga roja Palmaria palmata en dietas compuestas, exclusivamente vegetales, mejoró el crecimiento, índice de condición y utilización proteica, al contrario que la inclusion de Laminaria digitata. Finalmente, el ensayo en jaulas en mar abierto durante los últimos seis meses de cultivo, demostró el efecto negativo del aumento de la densidad de cultivo en el crecimiento, vinculado a una mayor competición por el espacio y alimento. Con la información obtenida se puede concluir la idoneidad de los sistemas integrados para el cultivo de la oreja de mar H. tuberculata coccínea, que puede alcanzar la talla comercial de 45-60 mm en tan solo 18-22 meses.
