Caracterización químico física de la Peroxidasa de Palma Chamaerops excelsa

• Autores: Nazaret Hidalgo Cuadrado
• Directores de la Tesis: Valery Shnyrov (dir. tes.), Manuel García Roig (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad de Salamanca ( España ) en 2011
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Juan Manuel Cachaza Silverio (presid.), Emilio Calle Martín (secret.), María Ángeles Pedreño García (voc.), Juan Bautista Arellano Martínez (voc.), Juan J. Calvete (voc.)
• Materias:
  • Física
    • Termodinámica
  • Química
    • Bioquímica
      • Enzimología
      • Proteínas
  • Ciencias tecnológicas
    • Procesos tecnológicos
      • Cristalización
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: GREDOS
• Resumen

  • [ES] El objetivo final de este trabajo es definir una enzima con unas características espectrales mucho mejores que las de la peroxidasa de rábano picante, capaz de sustituirla en la mayor parte de sus aplicaciones biotecnológicas. Una enzima más estable permitiría realizar los procesos más eficazmente y en mejores condiciones de pH y temperatura, lo que sería rentable y, además, beneficiosa para el Medio Ambiente.