Las aldolasas constituyen un grupo de enzimas que permiten la formación estereoselectiva de enlaces C-C mediante una adición aldólica y representan una pieza clave para el desarrollo de nuevas estrategias quimio-enzimáticas para la síntesis de productos naturales o estructuras innovadoras complejas a partir de moléculas más sencillas. En esta tesis se han estudiado y aplicado las aldolasas dependientes de glicina de fosfato de dihidroxiacetona y la D-fructosa 6-fosfato aldolasa (FSA) para la síntesis estereoselectiva de una amplia colección de iminociclitoles, compuestos con importantes propiedades farmacológicas, a partir de substratos simples. Este estudio pone de manifiesto el gran potencial de estos biocatalizadores para el desarrollo de nuevos procesos biocatalíticos industriales.
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