Dietary effects on cardiovascular disease risk biomarkers
- Autores: Rosa María Valls Zamora
- Directores de la Tesis: Rosa Solà Alberich (dir. tes.)
- Lectura: En la Universitat Rovira i Virgili ( España ) en 2009
- Idioma: inglés
- ISBN: 978-84-692-9052-1
- Tribunal Calificador de la Tesis: Lluís Masana Marín (presid.), Montserrat Giralt Batista (secret.), Montserrat Fitó Colomer (voc.), Anna Anguera i Vilà (voc.), Guillermo Rodríguez Gutiérrez (voc.)
- Calificación: Sobresaliente Cum Laude
- Materias:
- Enlaces
- Tesis en acceso abierto en: TDX
- Resumen
La tesis consta de 4 proyectos: dos estudios de intervención, aleatorizados, paralelos y controlados, uno sobre los efectos de productos del cacao y otro sobre los de fibra soluble, Plantago ovata husk (Po-husk), sobre biomarcadores de enfermedad cardiovascular (ECV) en sujetos hipercolesterolémicos. El tercero es la identificación de compuestos fenólicos del aceite de oliva virgen (AOV) en plasma humano (en ayunas y en fase postprandial) y el cuarto, el desarrollo de una aplicación informática para implementar los criterios CONSORT.Los productos del cacao y Po-husk reducen las concentraciones plasmáticas de c-LDL y ejercen efectos beneficiosos sobre otros biomarcadores de ECV.Además se han detectado hasta 10 compuestos fenólicos del AOV, incluido el 3,4-DHPEA-EDA, en plasma humano postprandrial.Finalmente, la incorporación de productos del cacao o Po-husk o el AOV o su combinación a una dieta cardiosaludable se adecuará al perfil de biomarcadores de riesgo de ECV de cada paciente.
