Geles Hidrófilos derivados de la acrilamida como soporte para la inmovilización de enzimas

• Autores: Consuelo Pizarro Millán
• Directores de la Tesis: José María González Sáiz (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad de La Rioja ( España ) en 1994
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Fidel Cunil García (presid.), Javier Herguido Huerta (secret.), José Antonio González Marcos (voc.), José Felipe Izquierdo Torres (voc.), Antonio Monzón Bescós (voc.)
• Materias:
  • Ciencias tecnológicas
    • Ingeniería y tecnología químicas
      • Tecnología de catálisis
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• Resumen

  • Se ha inmovilizado fosfatasa alcalina en geles derivados de la acrilamida por atrapamiento físico y enlace covalente opimizándose los parámetros de síntesis. Los parámetros cinéticos de la enzima se ven afectados debido a la modificación que sufre la estructura cuaternaria de la enzima. La inmovilización por ambos métodos supone en efecto de enmascaramiento o protección frente al PH y la temperatura. En el rango estudiado se produce la hidrolisis de los grupos amida formando grupos carboxilo con lo que el PH óptimo se desplaza a valores mas básicos. Este fenómeno se produce principalmente en la inmovilización por atrapamiento físico. La inmovilización por enlace covalente supone una protección efectiva frente a la temperatura desplazándose el optimo a valores superiores debido a que este sistema de inmovilización posibilita la renaturalización de la enzima.