Caracterización objetiva del café expreso mediante variables físicas, químicas y del proceso

• Autores: Antonio José Nistal Martínez
• Directores de la Tesis: Consuelo Pizarro Millán (dir. tes.), José María González Sáiz (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad de La Rioja ( España ) en 2002
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Roger Phan-Tan-Luu (presid.), Javier Herguido Huerta (secret.), María Soledad Larrechi García (voc.), Xavier Tomás Morer (voc.), Juan Carlos Abanades García (voc.)
• Texto completo no disponible (Saber más ...)