Resumen de Detoxificación de la alfa-tomatina por "fusarium oxysporum"
La alfa-tomatina es un compuesto antifúngico presente en la planta de tomate (lycopersicon esculentum) y se piensa que constituye una barrera química contra los hongos fitopatógenos. Fusarium oxysporum f. Sp. Iycopersici, un patógeno vascular de la panta de tomate produce una enzima extracelular inducible por alfa-tomatina. Esta enzima, conocida como "tomatinasa", cataliza el hidrolisis de la alfa-tomatina en productos no fungitoxicos: la tomatidina y la beta-iycotetraosa. La tomatinasa purificada consiste en un monómero de 50 KDA con al menos cinco isoformas con pls entre 4.8 y 5.8. El tratamiento de la tomatinasa purificada con n-glicosidasa f origino una proteina de 45 kda. Experimentos de cinetica enzimatica realizados a 30 grados c dieron un valor de km de 1.1 mm para la alfa-tomatina y un vmax de 118 mol/min.Mg de proteína. Se calculó una energía de activación de 88 kj/mol. Hasta el presente, la actividad tomatinasa se ha encontrado exclusivamente en hongos patogenos de la planta de tomate. En este trabajo se ha mostrado la inducción de enzimas que detoxifican alfa-tomatina en diferentes formas especiales de f. Oxysporum no patógenas de la planta de tomate, tales como tuberosi, melonis, niveum y gladioli. Estas formas especiales son patógenas naturales de otros hospedadores, algunos de ellos son filogenéticamente relacionados con la planta de tomate y otros no. Las tomatinasas inducidas en estas formae especiales tienen la misma masa molecular y el mismo mecanismo de accion que la tomatinasa de f. Oxysporum f. Sp. Iycopersici. Estas enzimas son reconocidas por el anticuerpo policlonal anti-tomatinasa de f. Oxysporum f. Sp. Iycopersici. Estas observaciones sugieren que las enzimas con actividad tomatinasa son análogas en las diferentes formas especiales estudiadas. Con el objetivo de averiguar si la tomatinasa de 50 KDA también se induce en otras especies del genero fusarium se analizó dicha enzima en fusarium solani.
