Resumen de Determinaciones fluorimétricas de algunas vitaminas
El trabajo expuesto en esta Memoria consta de tres apartados claramente diferenciados,pero con una relacion entre ellos que la constituye la utilización de tecnicas fluorimétricas aplicadas a la determinación de vitaminas.
En una primera parte, se aplican las tecnicas fluorimétricas más modernas (fluorescencia sincrónica por isipotenciales de la matriz) que permiten establecer nuevos metodos de determinación de algunas formas activas de la vitamina B6 en fluidos biologicos (piridoxamina en orina y piridoxal en suero), evitando la fluorescencia que estas matrices presentan de forma natural en la zona ultravioleta, sin necesidad de realizar separaciones previas ni reacciones de derivatización.
Por otro lado, y considerando las dificultades que entraña las determinaciones fluorimétricas expuestas en la bibliografia para la menadiona, se estudia la reduccion de esta vitamina en diferentes medios y con distintos reactivos, para desarrollar nuevos métodos de determinación fluorimétricos que mejoren la sensibilidad y la selectividad de los propuestos, aprovechando las características intrinsecas de la fluorimetria.
Dadas las dimensiones y las caracteristicas hidrofóbica de la menadiona, se propone un metodo de determinacion fluorimétrica por formación de un complejo de inclusión con b-ciclodextrina, estableciéndose su estequiometría y el valor de la constante de equilibrio.
Por último, se conoce que la calibración multivariante por regresión por mínimos cuadrados parciales puede mejorar la determinación simultánea de compuestos fluorescentes con espectros solapados. Por primera vez, se utilizan las ventajas de estos metodos quimiométricos combinándolas con las de la fluorescencia sincrónica de angulo variable no lineal, utilizando espectros obtenidos con trayectorias continuas y derivables en un cierto intervalo de longitudes de onda, para la resolución de una mezcla de tres derivados de la vitamina B6 y para
