Estrés oxidativo y diabetes por estreptozotocina (stz): influencia de los polifenoles presentes en el vino tinto
- Autores: Montserrat Barcos Martínez
- Directores de la Tesis: Pedro Montilla López (dir. tes.), Rafael Muñoz Benítez (codir. tes.)
- Lectura: En la Universidad de Córdoba (ESP) ( España ) en 2005
- Idioma: español
- Tribunal Calificador de la Tesis: Pedro Sánchez Guijo (presid.), Jordi Muntané Relat (secret.), Isaac Túnez Fiñana (voc.), Mónica de la Fuente del Rey (voc.), José Viña Ribes (voc.)
- Materias:
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- Resumen
El estudio que valora el efecto del vino tinto (VT; Montilla-Moriles)sobre el estrés oxidativo y diabetes inducidos por estreptozotocina (STZ). Para ello, se utilizaron ratas Wistar hembras a las que se inyectó STZ a dosis única vía intraperitoneal (50mg/kg) y VT diluido en el agua de bebida y correspondiente a una dosis de un bebedor moderado (400 ml170 kg día).
Se organizaron dos grupos controles y tres grupos de animales diabéticos (un grupo inyectado con STZ, otro tratado con VT previamente a la inducción diabética con STZ y un tercero tratado simultáneamentecon VT y STZ). Transcurridos 30 días, se procedió a la obt~nción de muestras de suero, plasma y orina así como tejidos (riñón, páncreas, hígado y cerebro). En las muestras procesadas sé midieron los parámetros bioquímicos: glucosa, hemoglobina glucosilada, fructosamina, insulina, iones sodio y potasio, creatinina, urea, proteínas totales, colesterol total, HDLcolesterol y triglicéridos. Los parámetros de estrés oxidativo estudiados fueron: lipoperóxidos, glutatión reducido y las enzimas antioxidantes catalasa, glutatión peroxidasa y superóxido dismutasa. En los animales inyectados con STZ se encontraron aumentos significativos en los niveles de glucemia, hemoglobina glucosilada y fructosamina así como descenso significativo de insulina plasmática, lo que demostraba la instauración de un estado diabético que además se acompañó de aumentos significativos en glucosuria, proteinuria y microalbuminuria. Se observó alteración en el perfil lipidico con aumento en los niveles de colesterol sérico y del índice aterogénico. El cuadro de estrés oxidativo en estos animales quedó evidenciado por aumentos significativos en los niveles de lipoperoxidación así como descenso en el contenido de glutatión reducido y enzimas antioxidantes.
La administración de VT previa a la inducción diabética mejoró tanto el estado diabético como el estrés ox
