Se ha realizado un trabajo de investigación etnobotánica en las zonas sur y centro de la provincia de Córdoba, siendo la finalidad primordial rescatar los usos tradicionales de las especies de nuestra flora, parte significativa de nuestro patrimonio cultural. Algunos taxones presentan una amplia gama de usos y por lo general son especies propias de la zona en estudio, otros son con frecuencia utilizados en la mayoría de los municipios estudiados y suelen corresponder con especies frecuentes y de amplia distribución. Algunas como cynara cardunculus, capsella bursa-pastoris, arundo donax, mentha x piperita myrthus communis, mandragora autumnalis, rosmarinus officinalis, opuntia ficus-indica, pistacia terebinthus, prunus spinosa y ruta angustifolia, presentan una marcada pobreza de usos en diferentes campos de utilización. Otras, sin embargo, conservan una gran tradición de usos como nasturtium officinale, malva sylvestris, rumex crispus, silene vulgaris, scolymus hispanicus, anchusa azurea, portulacca oleracea, silybum marianum, ruscus aculeatus, rosmarinus officinalis, glycyrrhiza glabra, securinega tinctoria, stipa tenacissima, typha dominguensis, salix spp., rhus coriaria, entre otras.
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