Prevalencia de riesgo de sobrepeso en adolescentes y significado de alimentación saludable en H Matamoros, Tamaulipas, México

• Autores: M. Luz Martínez Aguilar
• Directores de la Tesis: Mercedes Rizo Baeza (dir. tes.), Yolanda Flores Peña (codir. tes.)
• Lectura: En la Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante ( España ) en 2010
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Ana Luisa Velandia Mora (presid.), M. Carmen Solano Ruiz (secret.), Ernesto Cortés Castell (voc.), Mabel Gracia Arnaiz (voc.)
• Materias:
  • Ciencias médicas
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• Resumen

  • Resumen Ma. de la Luz Martínez Aguilar Universidad de Alicante España Departamento de Enfermería Titulo: Prevalencia de riesgo de sobrepeso en adolescentes y significado de alimentación saludable en H Matamoros, Tamaulipas, México.

    Introducción: La prevalencia de sobrepeso (SP) y obesidad (OB) se ha incrementado de forma alarmante en los últimos veinte años (Flegal, 2005). La Organización Mundial de la Salud (OMS), consideró a la OB como una epidemia mundial que afecta tanto a países desarrollados como a aquellos en vías de desarrollo. Esta enfermedad se presenta tanto en población adulta como en población infantil (Braguinsky, 2002 y Stein, & Colditz, 2004).

    El propósito: fue identificar la prevalencia de sobrepeso y obesidad en adolescentes. Así mismo explorar el significado de alimentación saludable, salud y alimentación no saludable en un grupo de adolescentes obesos.

    Método: Estudio cuanticualitativo. Descriptivo, epidemiológico, con muestreo probabilístico, estratificado. Muestra 829 adolescentes ambos sexos. Cualitativo, fenomenológico, entrevista semi-estructurada a 31 adolescentes obesos de ambos sexos.

    Resultado: 56.5% peso normal, 17.5% con SP y un 18.9% con OB. Alimentación saludable significa consumir alimentos nutritivos (proteínas, carbohidratos, frutas y verduras y menos grasa), la asocian con desarrollo y salud. Relacionan los alimentos no saludables con obesidad y enfermedades. Y salud es bienestar y felicidad.

    Conclusiones: SP y OB de 36.4% para ambos sexos. Alimentación saludable significa consumir alimentos nutritivos que contengan proteínas, carbohidratos (en menor cantidad), vegetales, frutas y poca grasa. Y describen la salud como: sentirse sano, como una sensación de bienestar, de sentirse bien e incluso de felicidad. Y concluyen diciendo Con salud se puede hacer todo y sin salud no hay nada.