Analisis de dos sistemas de producción ecológica utilizando novillos nelore y criollo chaqueño en el área integrada de santa cruz - bolivia
- Autores: Roque José Luis Vaca
- Directores de la Tesis: Francisco Paula Peña Blanco (dir. tes.), José Javier Rodríguez Alcaide (codir. tes.)
- Lectura: En la Universidad de Córdoba (ESP) ( España ) en 2003
- Idioma: español
- Tribunal Calificador de la Tesis: José Martos Peinado (presid.), Jorge Omar Pamio (voc.), José González López (voc.), Raquel Acero de la Cruz (voc.)
- Programa de doctorado: GANDERIA ECOLOGICA
- Materias:
- Texto completo no disponible (Saber más ...)
- Resumen
Se estudia la recría y acabado de novillos Nelore y Criollo Chaqueño bajo dos sistemas de producción ecológica en Santa Cruz (Bolivia).
La experiencia duró 616 días con 30 terneros machos Nelore de 8 a 9 meses y 162,50 kg de peso y 30 terneros machos Criollo Chaqueño de 9 a 10 meses de 165,73 kg, distribuidos en 2 tratamientos de 15 animales con sumplementación de concentrado más pastoreo o solo a pastoreo.
Los animales realizaron pastoreo rotacional en 72 potreros de Panicum maximun, recibiendo todos el mismo manejo sanitario y sumplemento de sal mineral.
Se pesaron cada 14 días con 12 horas de ayuno.
El peso vivo final en kg de NECOSU fue de 457,9 +- 9,05, en NESISU 436,4 +- 3,83, CRCOSU 430,0 +- 8,80 y en CRSISU 413,1 +- 6,64 (P<0,05), en el mismo orden las ganancias diarias en kg/día fueron de 0,570 +- 0,018; 0,489 +- 0,011; 0,472 +- 0,020 y 0,421 +- 0,020 kg/día (P< 0,001), obteniendose una producción total durante el período de 295,1 +- 9,07; 274,2 +- 4,49; 263,3 +- 7,30; 248,4 +- 7,77 kg (P<0,001) respectivamente en los cuatro tratamientos, donde en todas estas variables los NECOSU fueron superiores, seguidos de NESISU y CRICOSU que no difieren entre ellos y los menores fueron los CRSISU.
Los pesos de canales calientes fueron de 247,6 kg en NECOSU; 230,9 en NESISI; 214,5 en CRICOSU y 205 en CRSISU (P<0,001), y sus rendimientos sobre Peso Vivo de Faena fueron de 56,4%; 54,6%; 52,7%; 51,5% respectivamente (P<0,001).
La producción total de carne por hectárea fue de 973,4 kg y la producción de kg/ha/año de 634,3 kg.
Solo la sumplementación de concentrados tuvo influencia en la ganancia de peso al observarse diferencias entre razas y entre dietas, pero sin interacción de ambas variables.
Económicamente los animales suplementados de ambas razas tuvieron un beneficio neto y rentabilidad negativos, mientras que en los manejados solo a pastoreo fueron positivos, con un beneficio neto de 57,6
