Influencia de la dosis, época de aplicación y fraccionamiento, y tipo de fertilizante nitrogenado en la calidad panadera y semolera del trigo bajo condiciones de secano mediterráneo

• Autores: Elvira Garrido-Lestache
• Directores de la Tesis: Luis López Bellido (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad de Córdoba (ESP) ( España ) en 2004
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Leopoldo Olea Márquez de Prado (presid.), Juan Enrique Castillo García (secret.), Juan Domínguez Giménez (voc.), Francisco José Martín de Santa Olalla Mañas (voc.), Rafael Ortiz García (voc.)
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• Resumen

  • Se diseñaron 3 experimentos para estudiar el efecto de la dosis de N fertilizante, su época de aplicación y fraccionamiento, y la respuesta a la aplicación combinada de N y S fertilizantes en el rendimiento, calidad panadera del trigo harinero (Triticum aestivum L.) y calidad semolera del trigo duro (Triticum durum L.), durante dos años (1999-2000, 2000-2001) en suelos vertisoles en secano mediterráneo. Se analizaron para los dos trigos el rendimiento y peso de los mil granos, peso específico, contenido de proteínas a índices de gluten; parámetros del alveograma del trigo harinero, e índice de amarillez, contenido de cenizas y vitrosidad del trigo duro. El experimento de dosis de N consistió en la aplicación de 4 dosis por ha (0,100,150 y 200 kg) en 6 localidades distintas, con un diseño de bloques al azar con 4 repeticiones. En el experimento de época de aplicación y fraccionamiento se aplicó una dosis de 150 kg N ha-1 entre siembra, ahijado y encañado, en 1 localización, diseñado como bloques al azar con 4 repeticiones. En el experimento se estudiio de la combinación de N y S, se aplicó una dosis de 150 kg N ha-1 como urea+nitrato amónico ó urea+nitrosulfato amónico en suelo, y una aplicación foliar en espigado con cinco tratamientos (0,25 kg S, 25 kg N, 25 kg S+25 kg N, 50 kg N) en 1 localización, con diseño de split-plot con 4 repeticiones. La variabilidad interanual de la lluvia indujo fuertes variaciones en el rendimiento, contenido de proteínas y calidad panadera. La lluvia en spetiembre-mayo se relacionó con el rendimiento y el peso específico (óptimo con 500-550 mm), y con el contenido de proteínas y la fuerza panadera del t.harinero. En el t.duro influyó sobre la proteína y el contenido de cenizas. El efecto de N fue consistente sobre la calidad panadera y sobre el rendimiento de grano de los dos trigos. No hubo respuesta clara a la fertilización fraccionada, aunque el rendimiento mejoró con e