Resumen de Analisis econometrico de la demanda de aceites vegetales y de la oferta de girasol
Dada la importancia que presenta el aceite vegetal en el consumo humano hemos considerado de interes efectuar un estudio econometrico de las series de datos correspondientes a la evolucion del consumo de los diferentes tipos de aceites vegetales asi como de la variable que puede representar la oferta. En este caso hemos tomado la superficie cultivada para medir la oferta del mercado. En el presente trabajo hemos centrado el estudio en el cultivo del girasol debido al extraordinario desarrollo que ha alcanzado dicho cultivo en las tierras de labor de la geografia española. La tesis se ha estructurado en tres apartados fundamentales. En uno se hace un estudio de la demanda de aceites vegetales analizando por separado el aceite de oliva del de semillas. En otro apartado se estudian la oferta nacional de girasol particularizando a determinadas regiones y provincias. Por ultimo se pone de manifiesto la importancia de los modelos multiecuacionales obteniendo algunos modelos por diferentes metodos.
