Influencia de los acidos grasos mono y poliinsaturados en el indice aterogenico y sobre factores de riesgos cardiovasculares

• Autores: Inmaculada Cortes Delgado
• Directores de la Tesis: Jesús Millán Núñez Cortés (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad de Cádiz ( España ) en 1994
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Jose Maria Corral Saleta (presid.), Concepción García Calzado (secret.), José Antonio Jiménez Perepérez (voc.), Antonio Lorenzo Peñuelas (voc.), Francisco Pérez Jiménez (voc.)
• Calificación: Desconocido
• Materias:
  • Ciencias médicas
    • Ciencias de la nutrición
    • Patología
      • Arterioesclerosis
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• Resumen

  • Estudio realizado en cinco comunidades religiosas durante un periodo de siete meses durante los cuales recibieron aceite de girasol durante los tres primeros meses y aceite de oliva en los ultimos cuatro meses. Se realizo un estudio de sus caracteristicas dieteticas y un seguimiento de las mismas y se determinaron los lipidos plasmaticos en tres ocasiones: antes de comenzar el estudio, al finalizar el periodo de girasol y al finalizar el periodo con aceite de oliva. El estudio de los lipidos plasmaticos consistio en la determinacion de: colesterol, trigliceridos, lipoproteina de baja densidad, lipoproteina de alta densidad y sus subfracciones, apolipoproteinas a y b, y lipoproteina (a).