Estudio de la influencia de los factores parentales y los procesos de socialización sobre la salud bucodental de los escolares de Mallorca e identificación de colectivos vulnerables para establecer estrategias de prevención primaria

• Autores: Daniela Paz Vallejos Rojas
• Directores de la Tesis: Nora López Safont (dir. tes.), Fèlix Grases Freixedas (tut. tes.)
• Lectura: En la Universitat de les Illes Balears ( España ) en 2025
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Pere Riutord Sbert (presid.), Josep Mª Ustrell Torrent (secret.), María Cristina Manzanares Céspedes (voc.)
• Programa de doctorado: Programa de Doctorado en Investigación Traslacional en Salud Pública y Enfermedades de Alta Prevalencia por la Universidad de las Illes Balears
• Calificación: Sobresaliente Cum Laude
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: RepositoriUIB
• Resumen
  • español

    La salud bucodental es considerada un indicador clave de salud general, bienestar y calidad de vida. La adquisición de hábitos relacionados con la salud durante la niñez y adolescencia están influidos por factores socioeconómicos, culturales y ambientales. Hábitos como una dieta alta en azúcares y un deficiente control del biofilm dental, están vinculados a una mayor prevalencia de enfermedades bucodentales y a un bajo nivel socioeconómico.

    La investigación que se presenta en esta tesis pretende contribuir al análisis de la relación de los factores sociodemográficos parentales con el estado de salud bucodental en escolares de Mallorca. A través de un estudio epidemiológico observacional transversal en Mallorca se analizaron diferentes indicadores de salud bucodental escolares según los estándares de la OMS y los hábitos nutricionales según directrices de FAO y EFSA teniendo en cuenta los factores sociodemográficos en 718 escolares entre los cursos escolares de 1ro de primaria, 6º de primaria y 4to de la ESO.

    Los resultados han mostrado que el índice de caries CAOD (dientes permanentes cariados, ausentes y obturados) es más alto en las escuelas públicas (Pub) que en las escuelas privadas/concertadas (P/C) en la primaria de 6º grado (Pub: 0,691 (IC 95%: 0,493-0,888); P/C: 0,323 (IC 95%: 0,131-0,514); p=0,026) y 4º año de secundaria (Pub: 1,178 (IC 95%: 0,932-1,423); P/C: 0,627 (IC 95%: 0,269- 0,984); p=0,048). Los estudiantes de primer año de primaria con madres/tutoras con educación superior tienen un menor índice de caries cao (dientes primarios cariados, ausentes y obturados) que las madres con solo educación primaria (superior: 0,800 (IC 95%: 0,35-1,24); primaria: 3,333 (IC 95%: 1,18-5,49); p=0,001). En cuanto a la salud periodontal, observamos que los niños sexto año de primaria de madres/tutoras con educación superior tienen más sextantes sanos (superior: 3,987 (IC 95%: 3,482-4,491); primaria: 1,333 (IC 95%: 0-2,99); p=0,002).

    En los escolares de 6-7 años, se observa un mayor consumo de alimentos procesados y azucarados por mes como dulces (Rural: 24.658± 20.524; Urbano: 19.286±19.296; p=0,044) y zumos industriales (Rural: 24.069± 23.523; Urbano: 16.302±18.004; p=0,005) en escolares de sectores rurales en comparación con los que residen en zonas urbanas. Un alto consumo de dulces se asocia con un mayor riesgo de presentar caries (OR dulces: 1,757 IC: 1,036-2,978; p=0.035).

    Por lo tanto, los factores sociodemográficos y parentales analizados como el tipo de colegio y el nivel educacional de los padres influyen de manera destacada en la salud bucodental y en los hábitos nutricionales de los escolares estudiados.

  • English

    Oral health is considered a key indicator of overall health, well-being, and quality of life. The adoption of health-related habits during childhood and adolescence is influenced by socioeconomic, cultural, and environmental factors. Habits such as a diet high in sugars and poor control of the dental biofilm are linked to a higher prevalence of oral diseases and lower socioeconomic status.

    The research presented in this thesis aims to contribute to the analysis of the relationship between parental sociodemographic factors and oral health status in schoolchildren from Mallorca.Through an observational cross-sectional epidemiological study in Mallorca, various indicators of schoolchildren's oral health were analyzed according to WHO standards and nutritional habits based on FAO and EFSA guidelines, taking into account sociodemographic factors in 718 schoolchildren from the first grade of primary school, 6th grade of primary school, and 4th year of secondary school.

    The results showed that the caries index CAOD (permanent teeth that are decayed, absent, or filled) was higher in public schools (Pub) than in private/concerted schools (P/C) in 6th grade primary school (Pub: 0.691 (95% CI: 0.493-0.888); P/C: 0.323 (95% CI: 0.131-0.514); p=0.026) and 4th year of secondary school (Pub: 1.178 (95% CI: 0.932-1.423); P/C: 0.627 (95% CI: 0.269-0.984); p=0.048). First-year primary students with mothers/guardians with higher education had a lower CAO caries index (decayed, absent, or filled primary teeth) than those with mothers who had only primary education (higher: 0.800 (95% CI: 0.35-1.24); primary: 3.333 (95% CI: 1.18-5.49); p=0.001). Regarding periodontal health, we observed that 6th grade primary schoolchildren with mothers/guardians with higher education had more healthy sextants (higher: 3.987 (95% CI: 3.482-4.491); primary: 1.333 (95% CI: 0-2.99); p=0.002).

    In schoolchildren aged 6-7 years, there was a higher monthly consumption of processed and sugary foods such as sweets (Rural: 24.658± 20.524; Urban: 19.286±19.296; p=0.044) and industrial juices (Rural: 24.069± 23.523; Urban: 16.302±18.004; p=0.005) among children in rural areas compared to those in urban areas. High consumption of sweets was associated with an increased risk of caries (OR sweets: 1.757 (CI: 1.036-2.978); p=0.035).

    Therefore, the sociodemographic and parental factors analyzed, such as the type of school and the educational level of parents, play a significant role in the oral health and nutritional habits of the studied schoolchildren.

  • català

    La salut bucodental és considerada un indicador clau de salut general, benestar i qualitat de vida. L'adquisició d'hàbits relacionats amb la salut durant la infància i l'adolescència està influïda per factors socioeconòmics, culturals i ambientals. Hàbits com una dieta alta en sucres i un control deficient del biofilm dental estan vinculats a una major prevalença de malalties bucodentals i a un nivell socioeconòmic baix.

    La investigació que es presenta en aquesta tesi té com a objectiu contribuir a l'anàlisi de la relació dels factors sociodemogràfics parentals amb l'estat de salut bucodental en escolars de Mallorca. A través d'un estudi epidemiològic observacional transversal a Mallorca, es van analitzar diferents indicadors de salut bucodental escolar segons els estàndards del'OMS i els hàbits nutricionals segons les directrius de la FAO i EFSA, tenint en compte els factors sociodemogràfics en 718 escolars entre els cursos escolars de 1r de primària, 6è de primària i 4t d'ESO.

    Els resultats han mostrat que l'índex de caries CAOD (dents permanents cariades, absents i obturades) és més alt a les escoles públiques (Pub) que a les escoles privades/concertades (P/C) en la primària de 6è grau (Pub: 0,691 (IC 95%: 0,493-0,888); P/C: 0,323 (IC 95%: 0,131-0,514); p=0,026) i 4t any de secundària (Pub: 1,178 (IC 95%: 0,932-1,423); P/C: 0,627 (IC 95%: 0,269-0,984); p=0,048). Els estudiants de primer any de primària amb mares/tutores amb educació superior tenen un menor índex de caries cao (dents primàries cariades, absents i obturades) que les mares amb només educació primària (superior: 0,800 (IC 95%: 0,35-1,24); primària: 3,333 (IC 95%: 1,18-5,49); p=0,001). Pel que fa a la salut periodontal, observem que els nens de sisè any de primària amb mares/tutores amb educació superior tenen més sextants sans (superior: 3,987 (IC 95%: 3,482-4,491); primària: 1,333 (IC 95%: 0-2,99); p=0,002).

    En els escolars de 6-7 anys, s'observa un major consum d'aliments processats i ensucrats per mes, com dolços (Rural: 24.658± 20.524; Urbà: 19.286±19.296; p=0,044) i sucs industrials (Rural: 24.069± 23.523; Urbà: 16.302±18.004; p=0,005) en escolars de sectors rurals en comparació amb els que resideixen en zones urbanes. Un alt consum de dolços s'associa amb un major risc de presentar caries (OR dolços: 1,757 IC: 1,036-2,978; p=0,035). Per tant, els factors sociodemogràfics i parentals analitzats, com el tipus de col·legi i el nivell educacional dels pares, influeixen de manera destacada en la salut bucodental i en els hàbits nutricionals dels escolars estudiats.