Impact of an anti-inflammatory diet on patients with rheumatic diseases

• Autores: Marta Sala Climent
• Directores de la Tesis: Lucrecia Moreno Royo (codir. tes.), Maria Auxiliadora Dea Ayuela (codir. tes.), Mónica Gumà Uriel (codir. tes.)
• Lectura: En la Universidad Cardenal Herrera-CEU ( España ) en 2024
• Idioma: inglés
• Número de páginas: 374
• Tribunal Calificador de la Tesis: José Miguel Soriano del Castillo (presid.), José Miguel Martínez Sanz (secret.), João Pedro Marques Lima (voc.)
• Programa de doctorado: Programa de Doctorado en Medicina Traslacional por la Universidad Cardenal Herrera-CEU ; la Universidad San Pablo-CEU y la Universitat Abat Oliba CEU
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: Repositorio Institucional CEU
• Resumen
  • español

    Las enfermedades reumáticas abarcan un grupo de condiciones inflamatorias que afectan las articulaciones, músculos, ligamentos y tejidos conectivos, incluyendo la artritis reumatoide (RA), osteoartritis (OA) y fibromialgia (FM). Se considera que una dieta antiinflamatoria es un enfoque complementario para tratar estas enfermedades, dado el vínculo entre la inflamación y la progresión de estas. Los procesos inflamatorios desempeñan un papel crucial en la patogénesis de estas enfermedades, contribuyendo al daño articular y a efectos sistémicos. La dieta antiinflamatoria implica reducir alimentos proinflamatorios e incrementar aquellos con potenciales propiedades antiinflamatorias. Este proyecto nutricional consta de cuatro capítulos. El primer capítulo presenta un estudio con una cohorte de pacientes con FM y RA (N=45) en Valencia, España, durante cuatro meses. La intervención incluye planes de tratamiento.

  • English

    Rheumatic diseases constitute a group of inflammatory conditions affecting joints, muscles, ligaments, and connective tissues, including rheumatoid arthritis (RA), osteoarthritis (OA), and fibromyalgia (FM). The anti-inflammatory diet involves reducing pro-inflammatory foods and increasing those with potential anti-inflammatory properties.