El pensamiento social en la Compostela de entresiglos: asistencia y nutrición en la Cocina Económica (1891-1923)
- Autores: Miguel Ángel Sánchez del Río
- Directores de la Tesis: Fernando J. Ponte Hernando (dir. tes.), Luis Velasco Martínez (dir. tes.), Marcelino Agís Villaverde (tut. tes.)
- Lectura: En la Universidade de Santiago de Compostela ( España ) en 2025
- Idioma: español
- Tribunal Calificador de la Tesis: Antonio Pérez Pérez (presid.), Estefanía Méndez Álvarez (secret.), Francisco A. Rojo Vázquez (voc.)
- Programa de doctorado: Programa de Doctorado en Filosofía por la Universidad de Santiago de Compostela
- Materias:
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- Tesis en acceso abierto en: MINERVA
- Resumen
La progresiva desaparición del Antiguo Régimen en la Europa atlántica a partir de las revoluciones de finales del siglo XVIII, inició una serie de cambios, no solo en cuanto a formas de gobierno, sino también en la organización social de clases, la generalización de derechos y la participación democrática. Este vuelco histórico vino enmarcado en un pensamiento de tipo humanista y el declive de la visión teológica de la sociedad.
En Santiago, el s. XIX estuvo marcado por retrocesos en el ámbito político, religioso y socio-económico. La pérdida de la capitalidad provincial y los procesos de desamortización afectaron sobre manera a la estructura de caridad y auxilio a los pobres y necesitados. En este marco, la Ley de Beneficencia, de 1849, y su reglamento (1852) ayudaron a introducir un nuevo pensamiento social sobre el deber de caridad transformado en filantropía en la que lo público asumía la obligación de socorrer como propia. En una Compostela reacia a incorporarse al liberalismo estos cambios no se dieron con la misma intensidad que en otros lugares. Su perseverancia en estructuras del pasado se justificaba en la minoración de las administraciones públicas sumada a la omnipresencia de la Iglesia en la esfera social.
Cuando a finales del XIX se difunde en España el concepto de Tienda-Asilo (o Cocina Económica), originando multitud de instituciones con un marcado acento laicista, en Santiago se vio la oportunidad para revertir esa tendencia. Los fundadores del establecimiento compostelano acordaron su creación renunciando a aquellos ideales para resituarlos en el marco eclesial. El arzobispado aprovechó la ocasión que se le brindaba para consolidar sus posiciones respecto a la ayuda a los pobres y delimitar los ámbitos de actuación del Estado y de la Iglesia. De este modo, se organizó la peculiar adaptación de un establecimiento benéfico, nacido del anticlericalismo y la filantropía, bajo códigos morales del catolicismo y la caridad.
En paralelo a la actividad de la Cocina Económica surgieron otras iniciativas encaminadas a reforzar la obra y su ideario cristiano. En gran parte pertenecían al ámbito de la pedagogía dándose una adaptación similar a la descrita. Las nuevas teorías sobre educación se aplicaron bajo presupuestos de atención integral a los necesitados. Tanto el comedor social como sus actividades participadas crearon una oferta de auxilio global en que, además de las necesidades alimentarias, se pretendía mejorar el nivel educativo y los comportamientos sociales de los pobres e indigentes.
Esta nueva forma de entender la ayuda a los necesitados tuvo su reflejo en la instauración de elementos similares en otras localidades del país. En cuanto a la ciudad, la alimentación de los pobres encauzada a través de la Cocina Económica, provocó un cambio en las formas acostumbradas con una acogida excelente, motivo por el que la institución continúa funcionando con un alto grado de aceptación social.
