Respuestas fisiológicas y productivas de árboles de pistacho de la variedad Kerman. Efecto del patrón y el estrés hídrico

• Autores: Eduardo Fernández Suela
• Directores de la Tesis: Jesús Alegre Álvaro (dir. tes.), Ana Centeno Muñoz (codir. tes.)
• Lectura: En la Universidad Politécnica de Madrid ( España ) en 2024
• Idioma: español
• Programa de doctorado: Programa de Doctorado en Tecnología Agroambiental para una Agricultura Sostenible por la Universidad Politécnica de Madrid
• Materias:
  • Ciencias agrarias
    • Ingeniería agrícola
      • Riego
    • Agronomía
      • Producción de cultivos
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: Archivo Digital UPM
• Resumen

  • El 69% de la superficie cultivada de pistacho en España se realiza en condiciones de secano. Del porcentaje en regadío, las dotaciones hídricas concedidas a este cultivo no llegan a cubrir las necesidades óptimas de los árboles. El objetivo de esta tesis doctoral fue estudiar la respuesta fisiológica y productiva del pistachero, analizando el efecto del patrón y el estrés hídrico. Para ello, se plantearon tres ensayos, dos de ellos para estudiar la influencia del patrón en la variedad ante condiciones de estrés en campo e invernadero y uno para estudiar el efecto del riego deficitario controlado (RDC) a largo plazo en una plantación adulta. El patrón tiene influencia sobre la respuesta fisiológica al estrés hídrico de la variedad injertada. Para estudiar la respuesta de cada uno de los tres patrones más utilizados en España, se realizaron dos ensayos, uno en campo comparando regadío y secano, y otro en condiciones controladas añadiendo PEG-6000 a la solución nutritiva de las plantas para aumentar el potencial osmótico. La intensidad y duración del estrés, unido a la limitación de desarrollo del sistema radicular en campo y en maceta, hicieron que las plantas mostrasen respuestas fisiológicas diferentes al estrés en ambas situaciones. En condiciones controladas Pistacia terebinthus mostró síntomas de estrés que no mostró en campo, como cierre estomático o disminución de concentración de clorofilas. UCB-1 y Pistacia atlantica Desf. inducen mayor transpiración a la variedad Kerman. UCB-1 fue el patrón que menos redujo su concentración de clorofila porcentualmente debido al estrés e indujo mayor crecimiento en las condiciones. UCB-1 mostró buenas características adaptativas al estrés hídrico. Las plantas en regadío injertadas sobre Pistacia terebinthus L. fueron las más productivas, por lo que este patrón induce mayor precocidad productiva a la variedad Kerman. El RDC es una estrategia de manejo del riego donde se aplica agua en función del estado fenológico. Se testaron cuatro tratamientos de riego diferenciados entre sí por el umbral de potencial hídrico de tallo que se alcanzaba durante la fase II de desarrollo del fruto (coincidente con el endurecimiento de la cáscara), fase descrita previamente como la más tolerante a estrés hídrico. Los tratamientos RDC se regaron de acuerdo al umbral establecido de potencial hídrico para cada una de las fases, siendo para T1 y T2 -2 MPa durante la fase II y -2,5 MPa para T3. Además, en los tratamientos T2 y T3 se mantuvo quince días más el umbral de potencial hídrico mencionado tras la finalización de la fase II. Durante la fase III de desarrollo del fruto (crecimiento del embrión), T1 se regó igual que el tratamiento control, T2 inició su recuperación quince días más tarde y después se regó a demanda. T3 inició su recuperación quince días más tarde de la finalización de la fase II y su potencial hídrico umbral durante la fase III fue de -2 MPa. Con las restricciones de riego impuestas, se consiguió un ahorro de agua con respecto al control de 37% para T1, 47% para T2 y 67% para T3. Las dotaciones hídricas empleadas para el control y los tres tratamientos RDC fueron de 490 mm para el control, 305 mm para T1, 258 mm para T2 y 163 mm para T3. Las restricciones de riego afectaron a la calidad de la cosecha, siendo T3 el tratamiento que mostró menor porcentaje de frutos abiertos y mayor porcentaje de frutos vacíos. A la vista de los resultados obtenidos, dadas las dotaciones de riego concedidas para el cultivo del pistacho en la mayoría de confederaciones hidrográficas, la implementación de estrategias de RDC son una solución viable para una producción sostenible de este cultivo. Las plantas aumentaron su concentración de flavonoles debido al estrés hídrico en condiciones controladas de invernadero y en campo. El monitoreo de la concentración de flavonoles como indicador de estrés en las plantas es interesante ya que es una medida fácil de realizar y no destructiva.