Valoración cineantropométrica, nutricional y consumo de suplementos en futbolistas de élite
- Autores: Jaime Sebastiá Rico
- Directores de la Tesis: José Miguel Soriano del Castillo (dir. tes.), José Miguel Martínez Sanz (codir. tes.)
- Lectura: En la Universitat de València ( España ) en 2024
- Idioma: español
- Tribunal Calificador de la Tesis: Juan Carlos Moltó Cortés (presid.), Raúl López Grueso (secret.), Eva Ausó Monreal (voc.)
- Programa de doctorado: Programa de Doctorado en Medicina por la Universitat de València (Estudi General)
- Materias:
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- Resumen
El fútbol se rige por partidos de dos tiempos de 45 minutos, con un descanso de 15 minutos y posibles pausas para hidratarse según las condiciones climáticas. La intensificación de las demandas físicas y técnicas requiere rigurosos regímenes de entrenamiento. La nutrición juega un papel crucial, con recomendaciones específicas de ingesta de carbohidratos, proteínas y grasas para optimizar el rendimiento y la salud. La hidratación adecuada es esencial, con pautas personalizadas para compensar las pérdidas durante el ejercicio. El uso de suplementos ergogénicos es común, pero conlleva riesgos que deben evaluarse cuidadosamente. La cineantropometría, mediante métodos como la antropometría, la bioimpedancia(BIA) y la absorciometría dual de rayos X(DXA), es fundamental para evaluar la composición corporal en futbolistas.
El objetivo principal de la Tesis Doctoral es analizar la composición corporal, los hábitos dietéticos y de hidratación, así como el uso de suplementos en futbolistas, considerando variables como posición, nivel competitivo y género.
Se realizó una revisión sistemática y metaanálisis sobre la composición corporal de futbolistas profesionales masculinos. Se emplearon distintos métodos de medición, como antropometría, BIA y DXA. Se encontraron diferencias en la altura, peso y porcentaje de masa grasa(MG), y peso de masa libre de grasa(MLG) según el método de evaluación. No se observaron diferencias significativas en edad, peso corporal, porcentaje de MLG, peso y porcentaje de MM.
También se examinaron diferencias en la composición corporal según las distintas posiciones de juego. Se encontraron diferencias significativas en la edad, la estatura, el peso, la suma de pliegues cutáneos, peso de MM y peso de MLG. No se encontraron diferencias significativas para el contenido mineral óseo(CMO), la densidad mineral ósea(DMO), el somatotipo, peso y porcentaje de MG.
Se estudiaron los hábitos alimentarios de futbolistas pertenecientes a la Academia Valencia CF, observando diferencias según nivel competitivo, posición y género. Los futbolistas mostraron patrones alimentarios distintos, con preferencias por ciertos alimentos según su categoría y género.
El consumo de suplementos también fue analizado en los futbolistas de la Academia Valencia CF, revelando preferencias y diferencias entre niveles competitivos, posiciones de juego y sexo. Las bebidas deportivas, barritas deportivas, proteína de suero y creatina fueron comunes, especialmente en jugadores de mayor nivel competitivo.
Por último, se evaluó el balance de líquidos y valores de orina en los futbolistas de la Academia Valencia CF en distintos climas. Durante el entrenamiento de verano, hubo un aumento en la pérdida de peso, ingesta de líquidos y tasa de sudoración comparado con el entrenamiento de invierno, especialmente en futbolistas del Valencia Mestalla, pero no se encontraron diferencias significativas entre posiciones de juego en los niveles de hidratación.
