Resumen de El sector olivarero cordobés durante el periodo 1985-2000
EL OBJETIVO GENERAL DE LA TESIS HA SIDO ""EL DE ANALIZAR EL COMPORTAMIENTO DEL SECTOR OLIVARERO DE UNA PROVINCIA, CORDOBA, DURANTE EL PERIODO 1985-2000, PARA DEFINIR SU SITUACION AL FINAL DEL MISMO Y PRONOSTICAR SU FUTURO A CORTO PLAZO. CON ESTA FINALIDAD SE HA ANALIZADO, POR UNA PARTE, LA EVOLUCION DE LAS VARIABLES QUE CONFORMAN TANTO LA OFERTA COMO LA DEMANDA DE ACEITE DE OLIVA Y, POR OTRA, LA DE LOS FACTORES QUE CONDICIONAN LOS GASTOS Y LOS INGRESOS DEL OLIVAR. AMBOS ANALISIS NOS HAN CONDUCIDO A DEFINIR UNA SITUACION DEL SECTOR AL FINAL DEL PERIODO DE ESTUDIO CARACTERIZADA POR UN MAS QUE NOTABLE INCREMENTO EN LA PRODUCCION DE ACEITE DE OLIVA QUE, AL NO SER CONTRARRESTADO POR UN AUMENTO DE LA DEMANDA EN LA MISMA PROPORCION, HA OCASIONADO EN LAS ULTIMAS CAMPAÑAS DEL PERIODO: EXCEDENTES EN LAS ALMAZARAS, DISMINUCION EN LOS PRECIOS PERCIBIDOS POR LOS OLIVAREROS, MENOS AYUDAS, MENORES INGRESOS Y, CONSECUENTEMENTE, MENOR RENTABILIDAD DEL OLIVAR. EL ANALISIS PROSPECTIVO REALIZADO A CORTO PLAZO, CORROBORA DE FORMA MAS ACUSADA LAS CONSECUENCIAS ANTERIORES EN DETRIMENTO DE LA CALIDAD DEL ACEITE, PUESTO DE TRABAJO Y DEL MEDIO AMBIENTE.
