Impulsividad en la compra y en la alimentación: Modelos en PLS-SEM

• Autores: Ana Belén Perdigones Martínez
• Directores de la Tesis: Mónica Gómez Suárez (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad Autónoma de Madrid ( España ) en 2025
• Idioma: español
• Número de páginas: 152
• Tribunal Calificador de la Tesis: Pedro Cuesta Valiño (presid.), Myriam Quiñones García (secret.), Carlos Pérez Rivero (voc.)
• Programa de doctorado: Programa de Doctorado en Economía y Empresa por la Universidad Autónoma de Madrid
• Materias:
  • Matemáticas
    • Ciencia de los ordenadores
      • Modelos causales
  • Ciencias médicas
    • Salud publica
  • Ciencias económicas
    • Economía general
      • Comportamiento del consumidor
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
• Resumen

  • La impulsividad en la compra es un campo arduamente estudiado por los académicos y que ha ido tomando más fuerza a lo largo de los años. El interés de las marcas y empresas de impulsar las ventas incrementando el conocimiento de sus productos ha ejercido un efecto importante en este recorrido. De forma complementaria, la oferta y las acciones de marketing de comidas no saludables en los puntos de venta enfocados a fomentar el consumo impulsivo de estos alimentos ha venido en aumento en una sociedad desarrollada que presenta altas tasas de obesidad. Esto provoca la impulsividad de comer alimentos no saludables ricos en grasas y azúcares. Las preguntas propuestas en la presente tesis doctoral son, ¿Cuáles son los factores activadores de la persona que coinciden en ambos campos de estudio? ¿Qué acciones y estrategias puede hacer el individuo para mejorar el consumo impulsivo y el comer demasiado? ¿Cuál es el rol de la sociedad en este contexto? En la tesis se realiza una revisión sistemática de la literatura y un análisis bibliométrico con la finalidad de identificar elementos comunes alrededor de las investigaciones de ambas impulsividades hasta la fecha. Para ello, se han utilizado dos potentes softwares como son VOSviewer y CitNet Explorer, con la finalidad de analizar e identificar aspectos subyacentes alrededor de autores, organizaciones, fuentes y palabras clave. Un posterior análisis mediante Partial Lead Square Structural Equation Modeling (PLS-SEM) con el software SmartPLS04 en una muestra a nivel nacional en España ha respaldado las hipótesis planteadas en el presente estudio y desarrollado el modelo construido a raíz de las relaciones entre las impulsividades de compra y alimentación. Como resultado, se obtiene una alta relación entre los aspectos emocionales que disparan la impulsividad en la compra y en la comida, así como una gran influencia del género como elemento moderador de los diferentes constructos. Conclusiones y recomendaciones se obtienen hacia las personas, pero también hacia instituciones y organismos privados y públicos responsables de salud pública y la educación, para realizar una mejora en el diseño de acciones enfocadas a mejorar el bienestar de la población. Futuras líneas de investigación son planteadas