Bienestar en vacuno de leche: influencia de factores ambientales y del entorno en el comportamiento del animal y en su productividad en explotaciones de cataluña

• Autores: Cesáreo García Pérez
• Directores de la Tesis: Daniel Villalba Mata (dir. tes.), Isabel Blanco Penedo (dir. tes.)
• Lectura: En la Universitat de Lleida ( España ) en 2024
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Gabriela Olmos Antillón (presid.), Eva Mainau Brunso (secret.), Irina García Ispierto (voc.)
• Programa de doctorado: Programa de Doctorado en Ciencia y Tecnología Agraria y Alimentaria por la Universidad de Lleida
• Materias:
  • Ciencias agrarias
    • Producción animal
      • Bovinos
      • Cuidado y explotación animal
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: TDX
• Resumen

  • En la presente tesis se evaluó el grado de bienestar existente en el vacuno lechero de raza Holstein en Cataluña a través del protocolo de bienestar animal Welfare Quality® Assessment protocol for cattle (2009). Además, se estudió el efecto del ambiente y entorno en el bienestar del animal, su influencia en la expresión del potencial genético estimado, en el estado emocional, en las interacciones humano-animal y comportamiento social. En primer lugar, se caracterizó el bienestar del vacuno lechero en 26 granjas en las estaciones de invierno y verano para valorar la influencia del estrés térmico y analizar las diferencias de bienestar existentes entre varias tipologías de granja. No se observaron diferencias significativas en los principios de bienestar, sólo diferencias significativas en el porcentaje de ubres sucias y de animales con respiración forzosa, probablemente atribuibles al estrés térmico En segundo lugar, se estudió la relación del bienestar con el valor genético de diferentes caracteres y su efecto sobre la productividad, observando que el entorno y ambiente son decisivos en el bienestar y en la expresión del potencial genético. El nivel de bienestar animal observado en los animales no solo afectó la producción, sino a la propia longevidad del animal. En tercer lugar, se estudió la prevalencia y variabilidad (intra y entre granjas) del nivel de suciedad, daños, lesiones e inflamaciones en las regiones del cuerpo, nivel de cojeras y su severidad, y se analizó el efecto de la paridad, entorno y ambiente. Se observó que la prevalencia y su variabilidad entre granjas son explicadas por las diferencias en las condiciones del entorno, de las instalaciones y del manejo, siendo un factor muy importante la paridad. En cuarto lugar, se estudió el comportamiento del vacuno lechero a través del comportamiento emocional positivo, de la interacción humano-animal y de los comportamientos sociales agonísticos, observando una variabilidad moderada en el comportamiento emocional asociada al tipo de relación del animal con su entorno. Además, se observó una falta de vínculo y de interacciones humano-animal positivas y un elevado número de comportamientos sociales agonísticos asociados a la falta de recursos y espacio vital. Las implicaciones de este proyecto de Tesis destacan la necesidad de integrar la evaluación del confort térmico como herramienta de bienestar. También, subrayan la importancia del entorno y ambiente en el bienestar animal, no sólo físico sino emocional. Y concluyen con la necesidad de mejora de las instalaciones, con una reducción de la densidad y una mejor adaptación a un clima cada vez más extremo. Lo que mejoraría las condiciones de vida, y se traduciría en una mayor longevidad, generando un modelo de ganadería más eficiente y sostenible.