Resumen de Puesta a punto de la metodología analítica necesaria para la determinación de bifenilos policlorados, policlorodibenzo-p-dioxinas y policlorodibenzo-furanos en diferentes productos lácteos aplicación a muestras reales
Se ha puesto a punto una metodologia analitica que permite la determinacion fidedigna de los congeneres individuales de pcbs, pcdds y pcdfs en diferentes tipos de productos lacteos, entre los que se incluyen lacteos comerciales (25 muestras de leches frescas, 25 de leche en polvo, 25 yogures y 25 mantequillas), muestras de leches de vacas que pastaban en las proximidades de supuestos focos contaminantes y varias series de leches maternas recogidas a lo largo del periodo de lactancia y procedentes de una misma madre. Los niveles de pcbs y pcdd/fs detectados en los productos lacteos comerciales eran inferiores a los encontrados en este mismo tipo de muestra en otros paises europeos. Las concentraciones de estos xenobioticos detectados en las leches crudas permitieron comprobar el alcance y las implicaciones medioambientales de ciertas actividades, como una incineradora o una planta quimica, aunque los niveles detectados eran comparables o incluso inferiores a los encontrados por otros autores en muestras de analogas caracteristicas. Se constato un proceso de eliminacion de los pcbs durante la lactancia que dependia de la estructura del congenere considerado y cuya intensidad variaba a lo largo del tiempo.
