Resumen de Aspectos energéticos y regulación del efecto pasteur en levadura

María José Sáez Brezmes

• La evidencia experimental expuesta en este trabajo, apoya la siguiente interpretacion del efecto pasteur; El cambio de aerobiosis a anaerobiosis provoca en la levadura un aumento en la concentracion de p sub i, este aumento puede acelerar aquellas reacciones en las que actua como sustrato, como es el caso de la pgk y ga3pdh, pero su principal efecto es la activacion de la pfk. Esta activacion estaria reforzada por la respuesta del enz. A otros efectores como amp y citrato. La suma de efectos que afectan a la pfk es al igual que el cambio que se produce en el flujo glicolitico de aproximadamente de un factor de 2. Este escaso incremento del flujo glicolitico, parece consecuencia del pequeño cambio que sufre la capacidad de transporte.