Development of new functional foods from food by-products rich in antioxidants and fatty acids

• Autores: Asma Khalfi
• Directores de la Tesis: Alfonso Jiménez Migallón (dir. tes.), Marina Ramos Santonja (dir. tes.)
• Lectura: En la Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante ( España ) en 2024
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: María del Carmen Garrigós Selva (presid.), Luis Quiles Carrillo (secret.), Elena María Arranz Gutiérrez (voc.)
• Programa de doctorado: Programa de Doctorado en Ciencias Experimentales y Biosanitarias por la Universidad de Alicante
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