En la presente Tesis Doctoral se explora el potencial tanto de la MCH como de la CH como materia prima para la preparación de materiales biomiméticos de base CaPs, dada la importancia clínica de estos compuestos. Además, constituye una propuesta para reutilizar la CH y la MCH, consideradas actualmente como residuos de gran escala de la industria del huevo.
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