Obtención, caracterización analítica y aplicación industrial de extractos bioactivos procedentes de los sectores agroalimentarios y acuícola

• Autores: Aly Jesús Castillo Zamora
• Directores de la Tesis: Marta Lores (dir. tes.), Carmen María García Jares (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidade de Santiago de Compostela ( España ) en 2024
• Idioma: español
• Programa de doctorado: Programa de Doctorado en Ciencia y Tecnología Química por la Universidad de Santiago de Compostela y la Universidad de Vigo
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: MINERVA
• Resumen

  • El agotamiento acelerado de los recursos naturales, unido al impacto generado en nuestro ecosistema por el uso de fuentes no renovables, genera reivindicaciones y reposicionamientos del sector industrial primario. El desarrollo sostenible de las actividades agroganaderas y acuícolas se muestra cómo alternativa de producción ética y responsable ante la abrasiva industria actual, y, en paralelo, las políticas en materia industrial imponen lógicos límites al malgasto de medios naturales. Este proyecto busca acercar soluciones a estos grandes desafíos sintetizados en la defensa de los recursos naturales mediante la valorización de los subproductos de actividades industriales específicas, como la implementación de fuentes alternativas de biomasa a partir de cultivos biotecnológicos.