El patrimonio vitivinícola mexicano:: historia, cultura y espacio económico

• Autores: María José Fernández Barberena
• Directores de la Tesis: Paula Revenga Domínguez (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad de Córdoba (ESP) ( España ) en 2024
• Idioma: español
• Número de páginas: 346
• Títulos paralelos:
  • Mexican wine heritage:: history, culture, and economic space
• Tribunal Calificador de la Tesis: Francisco de Paula Montes Tubío (presid.), Paula María Triviño Tarradas (secret.), Lino Meraz Ruiz (voc.)
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: Helvia
• Resumen
  • español

    Esta investigación se propone el estudio del origen y la evolución del patrimonio vitivinícola en México, investigando las circunstancias históricas que rodearon la introducción de la Vitis vinífera en este territorio durante el período de la conquista española y su posterior difusión a lo largo de diversas regiones de la Nueva España. Se busca comprender cómo esta expansión respondió tanto a las necesidades alimentarias de los conquistadores como a las prácticas misionales de la época. Asimismo, se examina el devenir histórico de la vitivinicultura en México, transitando por diversas etapas, algunas de las cuales presentaron desafíos y dificultades para el sector. Sin embargo, en las últimas décadas, se ha evidenciado un renacimiento en la industria vitivin ícola, coincidiendo con el florecimiento del turismo enológico. Las bodegas, en respuesta a este fenómeno, han transformado su enfoque no solo en la producción y venta de vinos, sino también en la creación de experiencias sensoriales y vivenciales para sus visitantes, apoyadas en una nueva arquitectura que les permite explorar los métodos de producción y establecer un contacto cercano con los viñedos...

  • English

    The present research endeavors to undertake a comprehensive examination of the genesis and developmental trajectory of viticultural heritage in Mexico. This inquiry seeks to elucidate the historical circumstances enveloping the introduction of Vitis vinífera to Mexican terrain during the epoch of Spanish conquest and its subsequent diffusion throughout various precincts of New Spain. The primary goal is to fathom how this expansive propagation was intricately linked to the dietary requisites of the conquistadors and the ecclesiastical practices extant during the epoch. Furthermore, the study delves into the historical evolution of viticulture within Mexico, traversing through multifarious epochs, some of which were characterized by adversities and trib ulations for the sector.

    However, it is worth noting that recent decades have witnessed a renaissance within the Mexican wine industry, synchronously coinciding with the burgeoning phenomenon of wine tourism. Wineries, cognizant of this paradigm shift, hav e reoriented their focal point to encompass not merely the production and marketing of wines but also the conceptualization of immersive, sensory experiences for their visitors, underpinned by avant-garde architectural paradigms that facilitate an experiential engagement with viticultural processes and a proximate communion with vineyard ecosystems...