Caracterización de los biofilms formados por L. parabuchneri, principal productor de histamina en quesos

• Autores: M. Agustina Sarquis
• Directores de la Tesis: Maria Fernandez Garcia (dir. tes.), Miguel Ángel Álvarez González (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad de Oviedo ( España ) en 2023
• Idioma: español
• Número de páginas: 249
• Tribunal Calificador de la Tesis: María del Carmen Blanco López (presid.), Felipe Lombó Brugos (secret.), Antonia Picón (voc.), María Jesús Yebra Yebra (voc.), Víctor Ladero Losada (voc.)
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  • Tesis en acceso abierto en: RUO