Development of food packaging films from residual proteins and evaluation of their physical and antimicrobial properties

• Autores: Shihan Weng
• Directores de la Tesis: Mario Díaz Fernández (dir. tes.), Manuel Rendueles de la Vega (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad de Oviedo ( España ) en 2023
• Idioma: español
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  • Tesis en acceso abierto en: RUO