Investigación de glucosinolatos presentes en crucíferas (Brassica) y su potencial aplicación industrial en la obtención de nuevos biocidas

• Autores: Daniel Eugui Arrizabalaga
• Directores de la Tesis: Jorge Poveda Arias (dir. tes.), Sara Caballero Berasategui (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad Pública de Navarra ( España ) en 2024
• Idioma: español
• Número de páginas: 179
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  • Tesis en acceso abierto en: Academica-e
• Resumen

  • El presente trabajo se basa en la obtención de extractos bioactivos de brócoli (Brassica oleracea var. italica) con capacidad de inhibición de patógenos en campo, a partir de residuos de cultivo. Además, ya que el proyecto se enmarca en un entorno de colaboración universidad-empresa, se han valorado también la escalabilidad y la reproducibilidad industrial del proceso, estudiando la influencia de diversos factores de la extracción de GSLs que pudieran ser difícilmente adaptados a escala industrial. Este trabajo confirma la viabilidad de la estrategia de aprovechamiento de residuos de brócoli para la obtención de extractos bioactivos en la protección de cultivos frente a diversos patógenos de suelo y aéreos, desde la industrialización del proceso hasta su eficacia en condiciones cercanas a las reales.