Ensayo clínico aleatorizado para determinar la eficacia de un nutracéutico a base de frutas, bayas y verduras frente a la peroxidación lipídica
- Autores: Raúl Arcusa Saura
- Directores de la Tesis: Javier Marhuenda Hernández (dir. tes.), Pilar Zafrilla Rentero (dir. tes.)
- Lectura: En la Universidad Católica San Antonio de Murcia ( España ) en 2022
- Idioma: español
- Tribunal Calificador de la Tesis: Cristina García Viguera (presid.), Francisco Javier López Román (secret.), Nieves Baenas Navarro (voc.)
- Programa de doctorado: Programa de Doctorado en Ciencias de la Salud por la Universidad Católica San Antonio
- Materias:
- Enlaces
- Tesis en acceso abierto en: TESEO
- Resumen
La literatura científica ha documentado ampliamente el rol que juegan diversos factores modificables, como la dieta y el estilo de vida en la salud y en la prevención de enfermedades no transmisibles. En el caso de la dieta, es especialmente a través del consumo de frutas y verduras por su alto contenido en compuestos bioactivos, donde destacan los polifenoles. Sin embargo, la población no alcanza las recomendaciones diarias de frutas y verduras recomendadas por las autoridades sanitarias. En cuanto a los polifenoles, son metabolitos secundarios de las plantas que se sintetizan como mecanismo de defensa, y solo pueden ingerirse a través de productos vegetales. Poseen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y neuroprotectoras entre otras, ejerciendo un efecto neutralizante de radicales libres y especies reactivas mediante transferencia de electrones desapareados, haciendo frente al estrés oxidativo y peroxidación lipídica.
A diferencia de las vitaminas, los polifenoles necesitan un consumo a largo plazo para presentar efectividad. En este contexto, el mercado ofrece cada vez un mayor número de productos, como es el caso de nutracéuticos con alto contenido en polifenoles, para facilitar el consumo de sustancias bioactivas al consumidor.
Objetivo: El objetivo de la presente investigación fue evaluar la eficacia del consumo a largo plazo de un nutracéutico con alto contenido en polifenoles, frente a marcadores de peroxidación lipídica en orina y marcadores de inflamación en plasma.
Materiales y métodos: Ensayo clínico aleatorizado, doble ciego, cruzado, con dos ramas, controlado con placebo, estratificado por sexo y unicéntrico.
Resultados: Se observaron diferencias estadísticamente significativas al comparar la evolución entre grupos al final de la intervención en el contenido total de oxilipinas (p < 0.001) y en el contenido total de isoprostanos (p < 0.001).
Así como en la evolución de diferentes prostanoides, observándose reducciones en los de carácter proinflamatorio como 15-keto-PGF2α, 11-β-PGF2α y 2,3-dinor 11β-PGF2α (p < 0.05), e incrementos en la PGE2 (p < 0.05) de carácter antiinflamatoria. Respecto a la peroxidación lipídica del sistema nervioso central, también se observaron mejoras significativas en cuanto al 4-F4t-Neurprostano (p < 0.05) y F2t-dihomo-isoprostano (p < 0.001). En cuanto a biomarcadores plasmáticos, también se observaron mejoras con reducciones significativas en la LDL oxidada, sTNFR1 (p < 0.05) e incrementos en la HDL colesterol (p < 0.05).
Conclusiones: El consumo de un nutracéutico con alto contenido polifenólico durante un periodo prolongado de 16 semanas, produce mejoras en la peroxidación lipídica sistémica, así como del sistema nervioso central y en marcadores de inflamación.
