No sólo de pan ganadería, abastecimiento y consumo de carne en Madrid (1450-1805)

• Autores: José Ubaldo Bernardos Sanz
• Directores de la Tesis: Santos Madrazo Madrazo (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad Autónoma de Madrid ( España ) en 1997
• Idioma: español
• Materias:
  • Historia
    • Historia por épocas
    • Historias por especialidades
      • Historia de la economía
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• Resumen

  • La tesis doctoral de d. José Ubaldo Bernardo Sanz estudia los aspectos institucionales y las condiciones de oferta y de demanda de los principales abastos de Madrid entre mediados del siglo xv y comienzos del xix. Las conclusiones suponen importantes contribuciones a la historia del comercio castellano de procustos agrarios, a la historia de la fiscalidad urbana, a la historia de la alimentación y a la historia de los sistemas de abastos de las grandes urbes.