Capacidad adyuvante Th2 de los lípidos de la yema en la inmunidad innata y adaptativa en la alergia a huevo

• Autores: Irma Leticia Pérez Rodríguez
• Directores de la Tesis: Sara Benedé Pérez (dir. tes.), Rosina Lopez Alonso Fandiño (codir. tes.)
• Lectura: En la Universidad Autónoma de Madrid ( España ) en 2022
• Idioma: español
• Número de páginas: 208
• Títulos paralelos:
  • TH2 adjuvance of yolk lipids in the innate immunity in egg allergy
• Tribunal Calificador de la Tesis: Isabel Medina Méndez (presid.), Daniel Lozano Ojalvo (secret.), Carlos José Aranda Clemente (voc.), Jordi Cano Ochando (voc.), Antonio Fernández Dumont (voc.)
• Programa de doctorado: Programa de Doctorado en Ciencias de la Alimentación por la Universidad Autónoma de Madrid
• Materias:
  • Ciencias tecnológicas
    • Tecnología de los alimentos
      • Propiedades de los alimentos
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
• Resumen

  • La alergia al huevo es una de las alergias alimentarias más frecuentes en los niños europeos, con una con una prevalencia que oscila entre el 2 y el 7% de los niños. El aumento de los casos de alergia al huevo en los últimos años es un importante problema de salud pública, debido a su impacto económico y a los efectos negativos en la calidad de vida de los pacientes, ya que suele provocar sintomatología de leve a severa, llegando en algunos casos a anafilaxia y es un marcador de la posterior sensibilización a aeroalérgenos y del desarrollo de asma.