Gestión y apropiación de alternativas en la cadena de valor del café para la construcción del “buen vivir” en américa latina
- Autores: Alberto Irezabal Vilaclara
- Directores de la Tesis: Fred Freundlich (dir. tes.)
- Lectura: En la Mondragon Unibertsitatea ( España ) en 2020
- Idioma: español
- Tribunal Calificador de la Tesis: Josune Sáenz Martínez (presid.), Leire Uriarte Zabala (secret.), Javier Arellano Yanguas (voc.)
- Programa de doctorado: Programa de Doctorado en Gestión Avanzada de Organizaciones y Economía Social por la Mondragón Unibertsitatea
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- Resumen
Ante el contexto de creciente deshumanización en las cadenas de valor globales, esta tesis tiene como objetivo explorar en profundidad tres alternativas que luchan para superar la exclusión y pobreza que viven los pequeños productores en la cadena de valor del café en América Latina. Pretende abordar lagunas importantes en la literatura científica que consisten en mejorar la comprensión de la relación entre empresas sociales y solidarias y “buen vivir”, así como los sistemas de gestión, apropiación y participación de las personas en toda la cadena de valor como una estrategia empresarial viable para las organizaciones productoras de café.
La investigación se base en tres experiencias económico-productivas de la economía social y solidaria, localizadas en México, Colombia y una red de organizaciones a nivel de América Latina. Se guió con preguntas de investigación acerca de las estrategias de gestión que estas organizaciones están desplegando para enfrentar las tensiones entre los diferentes ritmos -el de mercado y el de la comunidad- que gobiernan las formas de vida dentro de una cadena de valor, así como de la forma de relacionarse entre las personas involucradas en estas organizaciones y su apropiación de un proyecto compartido en la búsqueda de su propio “buen vivir”.
Para contestar las preguntas, se implementaron diferentes metodologías, principalmente basadas en la investigaciónacción, como lo son la observación participante y la investigación-acción participativa y se complementaron con entrevistas semiestructuradas para el caso de la experiencia en Colombia. Como resultados del estudio, la tesis aporta evidencia empírica, nuevos datos y matices analíticos a la literatura científica de los diversos impactos positivos y negativos de las empresas sociales y solidarias al “buen vivir” de las personas en los diferentes eslabones de la cadena de valor del café. Muestra las diferentes tensiones vividas, y grados y formas de apropiación del proyecto y, también, elementos a la discusión sobre las diferentes estrategias que las organizaciones productoras de café implementan, o deben implementar, para mejorar su práctica y fortalecer sus empresas en toda la cadena de valor. Se comentan sus limitaciones como trabajo basado en la investigación-acción y sus implicaciones para el futuro en términos prácticos y científicos.
