Se centra en una fase del proceso de fabricacion de azucar (la evaporacion). Se construye un modelo dinamico del mismo basado en los principios fisicos de funcionamiento del proceso, de ahi su considerable grado de generalidad. Concretandose en particular en el esquema de evaporacion existente en la fabrica que la sociedad cooperativa azucarera (a.C.O.R.) posee en valladolid, se ha realizado una simulacion mediante ordenador, comprobandose la validez del modelo. El programa de simulacion desarrollado juntamente con el sistema de control de fabrica (interfase con el operador) y la incorporacion de un nuevo modulo (interfase con el instructor), han servido para construir un simulador de entrenamiento. La incorporacion al programa de simulacion de una seccion de control, ha permitido estudiar seis esquemas de control diferentes considerados adecuados para el objetivo de control propuesto. De la comparacion del comportamiento de esos esquemas se obtienen las oportunas consecuencias.
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