Modificación con polietilenglicol de las lipasas A y B de "Candida rugosa" efecto sobre la actividad y la estabilidad frente al pH y tensioactivos

• Autores: María Visitación Calvo Garrido
• Directores de la Tesis: Antonio Ballesteros Olmo (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad Autónoma de Madrid ( España ) en 1997
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Juan Pedro García Ballesta (presid.), Martin Rosa M. Blanco (secret.), Francisco Santamaría Pérez (voc.), Emilio Atilano Cepeda León (voc.), Andrés Rafael Alcántara Leon (voc.)
• Materias:
  • Química
    • Bioquímica
      • Biología molecular
  • Ciencias tecnológicas
    • Ingeniería y tecnología químicas
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• Resumen

  • Las lipasas constituyen un grupo de enzimas hidroliticos de gran interes, presentes en todos los seres vivos y con numerosas aplicaciones (detergentes, alimentacion, quimica fina, etc.). El objetivo principal de esta tesis doctoral ha sido el de tratar de conseguir la estabilizacion optima de las isoenzimas a y b de la lipasa de candida rugosa.

    Asi, la investigacion desarrollada abarca los siguientes aspectos:

    1. Puesta a punto de un metodo automatizado de purificacion por fplc, de las isolipasas a y b de c.

    Rugosa.

    2. Caracterizacion de ambas isoenzimas: Hidrofobicidad, actividad hidrolitica con distintos sustratos y condiciones, enatio y regioespecificidad, actividad en presencia de tensioactivos.

    3. Modificacion quimica de las lipasas a y b, utilizando polietilenglicol (peg) y acidos grasos.

    4. Estudio del efecto de estos dos tipos de modificacion en diversas propiedades de las lipasas: Actividad catalitica en medios acuosos y organicos.

    Estabilidad frente a temperatura, ph y presencia de tensioactivos.