Resumen de Extracción de moléculas bioactivas de las hojas de girasol (helianthus annuus) utilizando disolventes a alta presión
Las técnicas tradicionales de extracción se han empleado para obtener extractos de las hojas de girasol ricos en moléculas bioactivas. Estas técnicas no son eficientes por sus altos costos, el uso de grandes volúmenes de disolventes orgánicos y su baja selectividad. Debido a esto, se han propuesto nuevas técnicas de extracción a alta presión, incluyendo extracciones con fluidos supercríticos (ESC) y con mezclas líquidas a alta presión (ESE), las cuales proporcionan mayor selectividad, emplean disolventes verdes y tienen un impacto ambiental reducido. En la presente tesis se evaluó un proceso de extracción de moléculas bioactivas a partir de las hojas de girasol (Helianthus annuus L), utilizando dióxido de carbono y adicionando un 50% de los codisolventes agua, etanol-agua y etanol, por tanto, se profundiza en el estudio de extractos de girasol con mayores propiedades alelopáticas que serían útiles para desarrollar nuevos modelos de herbicidas naturales. La extracción se realizó a 400 bar y se realizó a dos temperaturas, a 55 y 100 °C. Los extractos se fraccionaron en tres separadores con diferentes condiciones de operación (S1: 200 bar/45 °C, S2: 90 bar/40 °C y S3: 1 atm/30 ºC). La bioactividad y el potencial alelopático de las fracciones se determinaron según el bioensayo de coleóptilos y de fitotoxicidad. El codisolvente de la mezcla hidroalcohólica generó altos rendimientos de extracción. El extracto obtenido en el S3 a 55 ºC utilizando agua como codisolvente mostró los mejores perfiles de bioactividad y su fraccionamiento permitió la separación de la clorofila. De esta fracción se aislaron 14 compuestos, entre ellos ácidos grasos, terpenos y heliannuoles. Heliannuol D, tambulina y 10-oxo-isodauc-3-en-15-al mostraron los perfiles inhibidores más efectivos en el bioensayo de coleóptilos.
