Evaluación de parámetros bioquímicos como indicadores de condición en larvas de peces marinos acuicultivadas
- Autores: Beatriz Cara
- Directores de la Tesis: Francisco Javier Moyano López (dir. tes.), Francisco Javier Alarcón López (codir. tes.)
- Lectura: En la Universidad de Almería ( España ) en 2005
- Idioma: español
- Tribunal Calificador de la Tesis: Manuel Yúfera (presid.), Carmen Francisca Barón Bravo (secret.), Manuel Díaz López (voc.), José Luis Zambonino Infante (voc.), Marina Albentosa Verdú (voc.)
- Materias:
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- Tesis en acceso abierto en: TESEO
- Resumen
En la actualidad, para el sector dedicado a la producción de larvas de peces de origen marino, está resultando necesario el disponer de ciertos parámetros o índices que permitan determinar la evolución del cultivo. Estos denominados indicadores de condición larvaria han sido desarrollados con anterioridad por las empresas dedicadas a la explotación de pesquerías. Pero la producción de larvas bajo condiciones intensivas, si bien utiliza recursos de la misma naturaleza, posee ciertas peculiaridades que pueden provocar respuestas distintas en dichos indicadores. Por este motivo se necesita de una evaluación previa que confirme si, bajo estas nuevas condiciones ambientales, la respuesta de los indicadores de condición utilizados en pesquerías, sigue siendo útil para evaluar la condición de un cultivo llevado a cabo en la hatchery.
Dentro de estos posibles indicadores de condición, existen tres niveles de organización en los cuales pueden ser estudiados: morfológicos, histológicos o bioquímicos. Estos últimos son los que han mostrado hasta la fecha una mayor sensibilidad y menor tiempo de respuesta frente a las posibles alteraciones que pueden afectar a la condición de la larva, y por este motivo han sido seleccionados para la presente tesis.
Así, se ha considerado de interés la evaluación de los siguientes parámetros como potenciales indicadores de la condición nutricional de una larva acuicultivada:
1. la actividad de las proteasas digestivas tripsina y quimotripsina.
2. la expresión de las proteínas del estrés HSP70 y HSP90.
3. las alteraciones en el perfil de aminoácidos de la larva.
4. alteraciones en la actividad metabólica celular obtenida por la relación ARN/ADN.
Para dicha evaluación se plantearon varios diseños experimentales con dos especies distintas (Solea senegalensis y Dicentrarchus labrax) orientados a conocer la respuesta de los parámetros mencionados frente a dos tipos de déficit nutricionales: reducción en la cantidad o en la calidad del alimento suministrado. Tales experimentos mostraron que tanto las proteasas digestivas como la relación ARN/ADN resultan de utilidad en la detección de distintas calidades de larvas sometidas a restricciones en la cantidad de alimento suministrado. Asimismo, se evidenció por primera vez que las proteínas del estrés (HSP70 y HSP90) son expresadas en condiciones de estrés nutricional severo durante los primeros estadíos larvarios. En el estudio de calidad nutricional, el análisis estadístico de clasificación mediante clúster permitió agrupar a las larvas de peor calidad por las alteraciones sufridas en el perfil de aminoácidos. Sin embargo, la respuesta del indicador ARN/ADN resultó ser más congruente que el perfil de aminoácidos y por tanto, se apunta como un mejor indicador bajo dicha alteración nutricional.
Por otro lado, se quiso estudiar la capacidad de las proteasas digestivas y la relación ARN/ADN como indicadoras del potencial de crecimiento y supervivencia de dos grupos de larvas procedentes de puestas de distinta calidad. Para esto, se cultivaron bajo idénticas condiciones dos lotes de larvas de lubina (Dicentrarchus labrax) procedentes de puestas cuyos valores de porcentajes de eclosión, tamaño del huevo y origen materno señalaban la obtención de larvas de distinta calidad. Este hecho fue corroborado a posteriori por los datos de crecimiento y supervivencias obtenidos. En este caso, ambos parámetros mostraron diferencias significativas en relación a la calidad de la puesta. Sin embargo, la relación ARN/ADN mostró nuevamente un patrón de respuesta más homogéneo que la actividad de las proteasas tripsina y quimotripsina.
Así, es posible concluir que los indicadores bioquímicos de condición evaluados resultan prometedores como futura herramienta aplicada a la producción de larvas de peces marinos de buena calidad.
