Resumen de Preclinical evaluation of the immunometabolic effects of octapeptide Gpetaflr
Existe un fuerte y creciente interés por las leguminosas como fuente de proteína que puede sustituir a la proteína animal, tanto por su menor coste de producción como por su menor impacto en la contaminación ambiental. Entre estas legumbres se encuentra el género Lupinus, que además de su interés nutricional se presenta como ingrediente en la industria nutracéutica. GPETAFLR es un octapéptido que fue aislado en un hidrolizado proteico de la legumbre Lupinus angustifolius L. Nuestra hipótesis es que GPETAFLR puede ser utilizado como un potencial co-tratamiento en enfermedades relacionadas con la inflamación sistémica, debido a su actividad antiinflamatoria. En esta tesis, se utilizan varios enfoques para evaluar los beneficios derivados de la ingesta de este péptido en un modelo de ratón obeso inducido por una dieta alta en grasas, en macrófagos derivados de monocitos primarios y en células microgliales BV-2, donde se estudió su actividad biológica sobre la neuroinflamación, el hígado graso no alcohólico y la plasticidad de los macrófagos.
