Desarrollo de un proceso de obtencion de bioproductos de alto valor economico a partir de residuos colagenicos crudos
- Autores: Fernando Manuel Fernandez Hervas
- Directores de la Tesis: Pere J. Celma (dir. tes.)
- Lectura: En la Universitat Ramon Llull ( España ) en 2007
- Idioma: español
- Tribunal Calificador de la Tesis: Miquel Gassiot i Matas (presid.), José Costa López (secret.), Fernando Cabezas (voc.), Marti Crespi Rosell (voc.), Rita Puig Vidal (voc.)
- Materias:
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- Resumen
Se estudia un nuevo proceso de tratamiento de residuos sólidos procedentes de la industria de la piel como alternativa a la actual obtención de colas, gelatinas e hidrolizados proteicos o a su deposición directa en vertederos. El estudio propone la extracción de bioproductos de la piel que actualmente tienen un elevado valor económico por su aplicación en cosmética, farmacia y medicina entre otros campos, de tal manera que no sólo se remedie el problema ambiental, sino que también se genere una fuente de ingresos para hacer sostenible la gestión de estos residuos.
Se consideran tres bioproductos: los glicosaminoglicanos, el colágeno ácido soluble y las gelatinas de alta calidad. Cada uno de ellos, en el orden presentado, se separa de los residuos antes de su degradación en la etapa de tratamiento posterior. De esta forma, a la vez que se elimina progresivamente el residuo, se recupera, se purifica y se aprovecha cada bioproducto.
El proceso incluye cuatro grandes grupos de operaciones: el acondicionamiento de los residuos, la recuperación de los glicosaminoglicanos, la extracción de colágeno y la obtención de gelatinas. En esta tesis se estudia individualmente cada operación, se evalúan las variables que la afectan y se determinan las mejores condiciones de trabajo. Luego, se reúne toda la información obtenida para proponer el proceso alternativo global.
