Resumen de Nutrigenómica de la ingesta materna de fructosa a nivel de estrés oxidativo y del retículo endoplasmático (re), y en el metabolismo. Efectos de la re-exposición a fructosa en la descendencia
1. Estudio del efecto de la ingesta materna de fructosa en madres y fetos durante la gestación a nivel de estrés oxidativo, y sus posibles implicaciones en el desarrollo posterior de síndrome metabólico.
2. Caracterización a nivel perinatal del efecto de la ingesta de fructosa durante la gestación sobre el estrés del retículo endoplásmico (ER) y su posible relación con los productos finales de glucosilación avanzada (AGEs).
3. Estudio del metabolismo lipídico y glucídico de animales adultos procedentes de madres que recibieron fructosa en la gestación, en respuesta a la re-exposición a la ingesta de fructosa líquida.
