Actividad proteasica lisosomal en higado y musculo del pollo y sus variaciones inducidas por la ingestion de vicia faba

• Autores: M. Luisa Rodriguez Laspiur
• Directores de la Tesis: Jesús Larralde Berrio (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad de Navarra ( España ) en 1979
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Jesús Larralde Berrio (presid.), José Bello Gutierrez (secret.), Juan Jiménez Vargas (voc.), Edurne Cenarruzabeitia Sagarminaga (voc.), Felipe Álvarez (voc.)
• Materias:
  • Ciencias médicas
    • Ciencias de la nutrición
      • Nutrientes
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• Resumen

  • Se ha estudiado en pollos en crecimiento las variaciones enzimaticas que produce la ingestion de vicia faba cruda como fuente proteica. La curva de crecimiento de los animales alimentados con vicia faba es mucho menor que la de los controles en las primeras semanas. La suplementacion con metionina mejoranotablemente estos valores. En higado y en musculo se encuentran aumentada la actividad de las catepsinas lisosomales a y d. La administracion de metionina aminoacidos deficitario en vicia faba acerca de los valores de actividad de estos enzimas respecto a los controles sin conseguir igualarlos. La adicion de vitamina e no produce ningun efecto sobre el crecimiento no sobre la actividad enzimatica.