Sintesi enzimatica de gly-phe en sistemes bifasics
- Autores: Josep A. Feliu
- Directores de la Tesis: Josep López Santín (dir. tes.)
- Lectura: En la Universitat Autònoma de Barcelona ( España ) en 1993
- Idioma: español
- Tribunal Calificador de la Tesis: Carles Solà i Ferrando (presid.), Joan Mata Alvarez (secret.), Enrique Querol (voc.), Jesús Puyuelo (voc.), Gregorio Valencia Parera (voc.)
- Materias:
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- Resumen
Se ha estudiado la sintesis enzimatica de gly-phe utilizando papaina como catalizador, en un sistema con dos fases liquidas a partir de los aminoacidos protegidos: se ha demostrado que la papaina se desactiva en las interfases agua-disolvente. Se ha patentizado el efecto nocivo de la tension interfacial. La estabilidad del enzima se ha mejorado con la adicion de un tensoactivo que ha disminuido la t. Interfac. Se han reducido los problemas de desaparicion del pheome por reacciones paralelas mediante una estrategia de operacion en fed-batch, obteniendose rendimientos mayores. Se ha ajustado un modelo cinetico al sistema de reacciones, incluyendo la reaccion de sintesis asi como las distintas reacciones paralelas del pheome. Se han determinado los valores optimos de los parametros cineticos, reproduciendo satisfactoriamente los datos de sintesis en discontinuo i en fed-batch. Se han simulado diferentes estrategias de operacion en fed-batch, buscando un rendimiento i una productividad optimos. Se ha constatado que un numero elevado de adiciones de pheone no supone una mejora apreciable del rendimiento para un numero superior a diez adiciones identicas.
