Diseño tecnológico de la elaboración de salazones de carnes de cerdo, a partir de animales infectados experimentalmente con virus de la peste porcina africana, peste porcina clásica, fiebre aftosa y enfermedad vesicular del cerdo

• Autores: Juan Manuel Pineda Gómez
• Directores de la Tesis: Bernabé Sanz Pérez (dir. tes.), Pablo E. Hernández Cruza (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad Complutense de Madrid ( España ) en 1991
• Idioma: español
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense