Resumen de Estudio sobre la biosintesis de nootkatona en frutos y sistemas celulares cultivados "in vitro" de citrus sp
LA SINTESIS Y/O ACUMULACION DEL SESQUITERPENO NOOTKATONA SE LOCALIZA MAYORITARIAMENTE EN EL EXOCARPO O FLAVEDO, DETECTANDOSE LOS MAYORES NIVELES EN LOS FRUTOS DE POMELO (CITRUS PARADISI). DICHO PROCESO SE INICIA DURANTE LA FASE DE MADURACION-SENESCENCIA, SUGIRIENDOSE A LOS SESQUITERPENOS VALENCENO Y 2-HIDROXIVALENCENO COMO POSIBLES INTERMEDIARIOS EN LA RUTA BIOSINTETICA DE NOOTKATONA EN POMELO. LOS TRATAMIENTOS CON ETILENO O SU PRECURSOR ACC, PRODUCEN CONSIDERABLES INCREMENTOS EN LOS NIVELES DE NOOTKATONA EN LOS FRUTOS DE POMELO, HABIENDOSE ESTABLECIDO QUE DICHO REGULADOR DEL CRECIMIENTO INDUCE UNA ACELERACION EN LOS PROCESOS DE SENESCENCIA DEL FRUTO, A NIVEL DE CROMOPLASTOS (ORGANULOS EN DONDE SE PRODUCE LA SINTESIS), DE LAS CAVIDADES DE ACEITE (LUGAR DONDE SE ACUMULA), ASI COMO MODULANDO LA ACTIVIDAD ENZIMATICA NOOTKATONA-SINTETASA. LA BIOPRODUCCION DE VALENCENO Y NOOTKATONA EN CALLOS DE POMELO CULTIVADOS "IN VITRO", ABRE NUEVAS PERSPECTIVAS PARA LA OBTENCION DE ESTE METABOLITO SECUNDARIO DE ALTO VALOR INDUSTRIAL.
